زيت الزيتون في تونس.. هل تعوض الأسعار تراجع المحصول؟

تونس/ عادل الثابتي / الأناضول

* الخبير في السياسات الزراعية فوزي الزياني:

- إذا وصلنا إلى ما بين 200 ألف طن و250 ألف طن من زيت الزيتون أي نصف محصول الموسم الماضي، نكون قد حققنا نتائج هامة

* رئيس الاتحاد الجهوي للفلاحة بالقيروان المولدي الرمضاني:

- لم تعلن تونس بعد عن تقديراتها النهائية، مع تداول معطيات تشير إلى تراجع الإنتاج بنحو 40 بالمئة مقارنة بالموسم الماضي.

- البنك المركزي التونسي يدعو البنوك والمؤسسات المالية إلى مضاعفة الجهود لتوفير التمويلات اللازمة لمختلف المتدخلين في منظومة زيت الزيتون.

بين أشجار زيتون يهددها العطش ومضخات ري أربكتها انقطاعات الكهرباء صيفا، يترقب مزارعو تونس موسما تحيط به المخاوف من تراجع المحصول، فيما تتجه الأنظار إلى الأسعار ومدى قدرتها على تعويض نقص الإنتاج.

ومع اقتراب انطلاق الجني، تتقاطع تحذيرات خبراء ونقابيين من تداعيات المناخ وتحديات التمويل والتخزين، مع دعوة البنك المركزي التونسي إلى توفير السيولة للمزارعين وأصحاب المعاصر والمصدرين لإنجاح الموسم.

ويقول الخبير في السياسات الزراعية فوزي الزياني للأناضول: "في تقديري، إذا وصلنا إلى ما بين 200 ألف طن و250 ألف طن من زيت الزيتون، أي نصف محصول الموسم الماضي، نكون قد حققنا نتائج هامة".

ويوضح أن هذه التوقعات تعتمد على الزيتون المروي، فيما أصبح الزيتون البعلي، المعتمد على الأمطار، مهددا بالتيبس جراء الحرارة وخريف غير ممطر في مناطق زراعته.

ويضيف الزياني، أن الأمطار هطلت في شمال تونس ومنطقة قبلي في الجنوب الغربي، لكنها لم تشمل مناطق إنتاج الزيتون مثل سيدي بوزيد (الوسط الغربي) وصفاقس (الوسط الشرقي) والقيروان (الوسط الشمالي) ومنطقة الساحل (الوسط الشرقي) الذي يضم ولايات سوسة والمنستير والمهدية.

ويرجع ذلك إلى التغيرات المناخية، ومن علاماتها عدم انتظام الأمطار وانتقالها بين المناطق، مشيرا إلى أن مناطق في ولاية الكاف (الشمال الغربي) كانت معروفة بأمطار وفيرة أصبحت جافة.

** مناخ وكهرباء

ودعا الزياني إلى التكيف مع التغيرات المناخية والمحافظة على المياه، وترشيد الغراسات واعتماد الري التكميلي، ونقل بعض الزراعات إلى مناطق أخرى.

ويعتبر أن التعداد الفلاحي المرتقب، الذي أعلنت عنه وزارة الفلاحة لإحصاء ما يتعلق بالقطاع، قد يساعد في هذا الاتجاه إذا أُحسن استغلال نتائجه.

ويوضح الزياني، أن إنتاج الزيتون المروي كان يمكن أن يكون أفضل، لكن اضطراب إمدادات الكهرباء صيفا أربك تشغيل مضخات الري، مضيفا: "أنا مثلا كفلاح تضررت".

وينتقد ما وصفه "بغياب التقديرات الرسمية للمحصول"، معتبرا أن ذلك "يفتح المجال أمام المضاربات ويضر تونس، وسط تداول تقديرات بشأن إنتاج دول أخرى، خصوصا إسبانيا، للتأثير على الأسعار".

ويقول الزياني، إن الدول المنتجة "تقدم عادة تقديرات أولية في يوليو/ تموز ونهائية في سبتمبر/ أيلول، لكن وزارة الفلاحة التونسية توقفت عن اتباع ذلك منذ 3 سنوات، بحسب قوله".

ويضيف أن مسؤولين بالوزارة "توقعوا في يوليو الماضي إنتاج نحو 300 ألف طن، قد يرتفع إلى 350 ألفا إذا هطلت أمطار الخريف، قبل أن يأتي الجفاف وموجة الحر".

ويؤكد الزياني أن الموسم الماضي "كان استثنائيا، وأن تراجع المحصول هذا العام متوقع، مشددا على أن الدولة وحدها تمتلك الوسائل الكافية لتقديم تقديرات علمية".

** أسعار مرتقبة

وتوقع الزياني "ارتفاع الأسعار مقارنة بالموسم الماضي، بفعل الطلب المحلي والعالمي، إذا أحسن المزارعون التصرف في إنتاجهم".

ويشير إلى الطلب من الولايات المتحدة وكندا، ومن الأردن والسعودية والعراق"، معتبرا أن "انخفاض المحصول واستمرار الطلب يدعمان توقعاته بارتفاع الأسعار".

ويحذر الزياني من "محاولات خارجية لتبخيس أسعار الزيت التونسي عبر تمرير أرقام غير صحيحة، ومن وجود أطراف محلية تستفيد من خفض الأسعار".

ويشكك في تقديرات متداولة عن إنتاج إيطاليا، معتبرا أن الحديث عن إنتاجها 250 ألف طن غير صحيح، بينما يبلغ استهلاكها 400 ألف طن.

ويقول الزياني، إن الأسعار "قد تبدأ بمستويات غير مرتفعة، لكنها سترتفع لاحقا"، داعيا إلى "مساعدة المزارعين على التخزين الذاتي والتحكم في بيع إنتاجهم".

واعتبر أن ذلك ضروري لمواجهة محاولات شراء كميات من الزيت عالي الجودة بأبخس الأثمان.

** تحديات الجني

بدوره، قال رئيس الاتحاد الجهوي للفلاحة في القيروان المولدي الرمضاني، إن انطلاق موسم جني الزيتون بالولاية حُدد في 26 أكتوبر/ تشرين الأول الجاري.

وأوضح في تصريحات لإذاعة "صبرة أف أم" المحلية بداية أكتوبر الجاري، أن الاتحاد طرح خلال جلسة عمل بالولاية إشكاليات تتعلق بالمرجين، وهو من مخلفات العصر، وظروف عمل المعاصر، وتوفير العمالة والتمويل والتخزين.

وأكد الرمضاني أهمية القطاع للاقتصاد الوطني، باعتباره مصدرا للثروة والعملة الصعبة، مشيرا إلى ارتباط أسعار الزيتون وزيته بتطورات السوق العالمية وحجم الإنتاج.

وأضاف أن إسبانيا تتجه، وفق تقديراتها، لإنتاج نحو مليون و261 ألف طن هذا الموسم، بينما لم تعلن تونس تقديراتها النهائية، وسط تداول معطيات تشير إلى تراجع الإنتاج بنحو 40 بالمئة مقارنة بالموسم الماضي.

وشدد الرمضاني، على أن توجيه الجزء الأكبر من الإنتاج التونسي للتصدير يجعل الأسعار رهينة السوق العالمية ومستويات الإنتاج لدى أبرز الدول المنتجة.

** تمويل وصادرات

من جانبه، دعا البنك المركزي التونسي البنوك والمؤسسات المالية إلى مضاعفة جهودها لتوفير التمويل لمختلف المتدخلين في منظومة زيت الزيتون، بمناسبة انطلاق موسم 2026-2027.

وأكد، وفق وكالة الأنباء التونسية، في 19 أكتوبر الجاري، في مذكرة وجهها إلى المؤسسات المالية، حرصه على دعم القطاعات الإنتاجية ودفع الاستثمار والتنمية.

وشدد البنك المركزي التونسي على مواصلة تمويل القطاع ضمن استراتيجية مستدامة، وتوفير السيولة للمزارعين وأصحاب المعاصر والمصدرين، لتلبية احتياجاتهم في مراحل الجني والعصر والتخزين والتصدير.

ويمتد موسم جني الزيتون في تونس من أكتوبر/ تشرين الأول إلى مارس/ آذار من العام التالي، بحسب المساحات وحجم المحصول، فيما يبدأ العصر أواخر أكتوبر ويستمر حتى مارس، ويمتد موسم التصدير من نوفمبر/ تشرين الثاني إلى أكتوبر من العام التالي.

وبذلك، تتعلق توقعات تراجع المحصول بالموسم الجديد 2026-2027، الذي يبدأ الجني فيه خلال أكتوبر الجاري ويستمر حتى مارس 2027، بينما تعكس بيانات الصادرات المتاحة فترات سابقة لبدء جني المحصول الجديد.

وبحسب بيانات نشرها المعهد الوطني للإحصاء منتصف أكتوبر، بلغت قيمة صادرات زيت الزيتون حتى نهاية سبتمبر/ أيلول 2026 نحو 4 مليارات دينار، تعادل 1.33 مليار دولار، مقابل 2.9 مليار دينار، تعادل 966.6 مليون دولار، خلال الفترة نفسها من 2025، بنمو نسبته 37.4 بالمئة.

وتخص هذه المقارنة قيمة الصادرات خلال فترتين متماثلتين من عامين ميلاديين، ولا تمثل حصيلة الموسم الجديد أو تقديرا لحجم إنتاجه.

أما بيانات وجهات التصدير، فتغطي الفترة من نوفمبر 2025 إلى نهاية أغسطس/ آب 2026، ضمن الموسم التصديري 2025-2026، الذي ينتهي في أكتوبر الجاري، قبل انطلاق الموسم التصديري الجديد في نوفمبر المقبل.

وخلال تلك الفترة، استحوذت إسبانيا على 31.9 بالمئة من صادرات زيت الزيتون التونسي، تلتها إيطاليا بنسبة 19.8 بالمئة، والولايات المتحدة بنسبة 19.3 بالمئة، وكندا بنسبة 4.9 بالمئة، وفق إحصاءات المرصد الوطني للفلاحة.